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铁观音茶叶的等级
新闻来源:  发布时间2010-05-14 11:53:16
铁观音茶叶的等级










铁观音茶叶的等级

 


        铁观音的价格级别一直很模糊,安溪茶叶协会把铁观音分为清香型特级、一级、二级、三级、四级、五级;浓香型特级、一级、二级、三级、四级、五级;韵香型和酸香型。

         清香型——特级 外形:匀整色泽翠绿润、砂绿明显;香气:高香、持久;汤色:金黄明亮;滋味:鲜醇高爽;叶底:音韵明显肥厚软亮,匀整、余香高长;一级 外形:壮实、紧结匀整;香气:清香、持久;汤色:金黄明亮;滋味:清醇甘鲜、音韵明显;叶底:软亮、尚匀整、有余香。二级 外形:卷曲、结实尚匀整;香气:清香;汤色:金黄;滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明;叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香。三级 外形:卷曲、尚结实;香气:清纯;汤色:金黄;滋味:醇和回甘、音韵稍清;叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香。四级 外形:卷曲、略粗松;香气:清纯、平淡;汤色:橙黄、深黄; 滋味:醇和、音韵稍明;叶底:尚匀整、稍有余香。五级 外形:略卷曲、略粗松;香气:平淡稍粗飘;汤色:橙红、深黄;滋味:醇和、稍粗味;叶底:稍匀整、有粗叶。



         浓香型——特级 外形:肥壮、圆结、重实;香气:浓郁、持久;汤色:金黄、清澈;滋味:醇厚鲜爽,回甘,音韵明显;叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香。 一级 外形:较肥壮、结实;香气:浓郁、持久;汤色:深金黄、清澈;滋味:醇厚,尚鲜爽,音韵明;叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香。二级 外形:略肥壮、略结实;香气:尚清高;汤色:橙黄、深黄; 滋味:醇和鲜爽、音韵明显;叶底:稍软亮、略匀整。三级 外形:卷曲、尚结实;香气:清纯平正;汤色:深橙黄、清黄;滋味:醇和、音韵轻; 叶底:稍匀整、带褐红色。四级 外形:卷曲、略粗松;香气:平淡稍粗飘;色:橙红、清红;滋味:稍粗味;叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶。五级 外形:略卷曲、略粗松;香气:平淡、粗飘;汤色:橙红;滋味:粗味;叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶。



         韵香型——外形:肥壮、圆结、重实、紧结;香气:高香、持久显韵味;汤色:金黄清澈;滋味:醇厚高爽、音韵明显;叶底:肥厚软亮,匀整、韵香显长。



         酸香型——外形:肥壮、卷曲;香气:酸香明、浓郁;汤色:金黄;滋味:醇厚鲜爽、酸香明显;叶底:肥厚软亮,匀整。

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