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层层检测 检出“放心茶”
新闻来源:  发布时间2012-07-14 17:48:52
层层检测 检出“放心茶”







本报讯 (记者林钦固 刘伯怡)“有了这份报告,咱的茶到哪都放心。”近日,茶商李永明高兴地从国家茶叶质量监督检验中心(福建)洪爱珠助理工程师手中拿过检测报告后说到。这份有着四个质量检测认证和互认标志的报告,所检项目都合格,让李永明今年采购的这批春茶,有了进入市场的通行证。


陈磊工程师告诉记者,在检测中心,这个茶样必须经过多个项目和标准的层层“体检”,前后至少历经三至五天。近日,记者走进国家茶叶质量监督检验中心(福建),为广大读者揭密茶叶的“受检之旅”。


收样、制样:不认产品只认编号


据检测室主任张雪波工程师介绍,整个检测过程都有专人负责样品管理,使检验样品在接收、流转、贮存、处置,以及样品识别等各个环节得到有效控制。而每一批次产品开始接受检测前,首先需要通过两道程序:收样和制样。


办公大楼一层,便是与实验室相分离的“收样区”——它既是送检产品的“接待站”,也是向实验室分配任务的“派发站”。在这里,茶样提供者必须提供不少于500克的茶样,其中2/3用于检测,1/3用于留样。


收样后,工作人员为每一个送检产品分类编号,贴上专属标签。样品贴签编号后,工作人员进行具体检测项目的派发。工作人员介绍,这种“不认产品只认编号”、抽检分离的方式,确保检测数据的公正性。样品室一侧是制样室,工作人员将送来的茶样进行混匀,然后按“四分法”取样,破碎,这里走出去的样品,才真正开始自己的“受检之旅”。


样品在制样后,便被发送到各个实验室。而实验人员对样品原来的产品名称、生产企业、品牌等都无从知晓,唯一能够识别样品的,只有像身份证号一样的标签编号,检测记录和最后发出的质检报告,也都完全对应此编号。


层层检测:涵盖多个化学分析


中心大楼二、三层,分别是农药残留、微生物、污染物、理化和茶叶感官实验室。目前,茶检中心获得授权的检测项目96项,产品标准88项,茶叶产品的国家和行业标准覆盖率100%。


首先进行的是感官评审。在评审室,工作人员将每件样品先摆放在一个个评茶盘内,然后进行看色泽和闻香气。“为保证获得茶叶最准确的感官评判,检测前,工作人员要保持洁净,环境要明亮、安静等。”工作人员表示,茶叶感官评审要素,包括外形(形状、整碎、净度、色泽)、香气、汤色、滋味和叶底。记者还发现,在这儿“品茗”,茶汤不过滤,以确保看清茶汤是否含有杂质;生活中,我们习惯冲掉“头汤”,在这儿,评茶师却也要以“头汤”来感受茶水的甘醇。


来到二楼的实验室,一进门,就听见检测仪器正在运转的微小轰鸣声。实验人员告诉记者,这里正在测试分析茶叶中农药残留含量,先用净化浓缩系统进行农药残留的分离、净化和浓缩,再用气相色谱仪或气质联用仪进行定量检测。


在三楼实验室,工作人员正在石墨炉原子吸收光谱仪电脑旁,分析刚刚检测出来的铅和铬数据,这个实验室检测范围几乎涵盖茶叶标准中的所有的化学元素分析,特别是茶叶限量指标要求的铅、稀土、铜、砷、汞、硒、镉、铬和氟等项目。


此外,电感耦合等离子体质谱仪、液质联用仪、高效液相色谱仪、原子荧光光谱仪等各类检测设备,以及辅助设备近128台(套)。经过这一道道检测,在电脑终端上正显示的检测项目表格,各个项目已经完成检测和评定。至此,检测流程才算完成,技术人员根据各项指标得出检测报告。


“在这儿,每一杯茶是否可以放心饮用,都有一系列的数据严格把关。”张雪波告诉记者,通过层层检测的“放心茶”,将受到广大消费者的欢迎。而检测不合格的茶叶,县政府有关部门将按照茶叶安全追溯体系要求,进行停售、召回、销毁等,确保消费者喝到的茶叶都是卫生安全的。






感官评审






铅含量检测






有机实验室大厅






待测液定容

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